Siina peedisalat

Üks mõnus salat, kus peategelaseks on punapeet.

Kuna sel aastal oli peedisaak päris korralik, tuli mõelda, mida kõigi nende peetidega peale hakata. Nii saigi tehtud see peedisalat, mis osutus nii maitsvaks, et otsustasin retsepti ka teistega jagada.

Nagu ikka, ei pea koostisosade kogustest grammipealt kinni pidama. Neid võib oma maitse järgi veidi muuta ning ka soola, suhkrut ja äädikat lisada just nii palju, et lõpptulemus endale meeldiks.

Koostisosad

• 1,5 kg peeti
• 0,5 kg porgandit
• 0,5 kg õuna
• 0,5 kg tomatit
• 0,5 kg sibulat
• Soovi korral pool rohelist paprikat

Marinaad

• 1-2 dl toiduõli
• 2-3 spl 30% äädikat
• 3 spl soola
• 12 spl suhkrut

Valmistamine

1. Vala õli suuremasse potti ning lisa jämedalt riivitud peet ja porgand.
2. Lisa tükeldatud sibul, tomat ja paprika ning riivitud õun.
3. Kuumuta segu tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, kuid säilitanud veel mõnusa krõmpsu.
4. Lisa sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.
5. Kõige lõpus lisa äädikas, sega ühtlaselt ja kuumuta segu veel mõni minut.
6. Tõsta kuum salat steriliseeritud purkidesse ja sulge kohe.